fokusbanyumas.id, Kuliner – Tren kuliner mengalami perubahan seiring berjalanya waktu. Apalagi selama pandemi COVID-19 ini banyak bermunculan tren-tren kuliner yang unik, menggemaskan nan estetik. Ada yang tercipta dari kuliner sebelumnya dan ada pula yang muncul perdana alias pertama kalinya. Salah satunya Korean Lunch Box Cake. Seperti kebanyakan hidangan ala Korea lainnya, cake yang dikenal minimalis ini juga sering dimunculkan di serial drama Korea.
Lunch box cake dari Korea Selatan saat ini digandrungi banyak orang karena desainnya yang minimalis. Kue berlapis whipped cream atau buttercream ini jadi pilihan untuk merayakan hari spesial. Orang yang menghabiskan waktu lebih banyak di rumah, kemungkinan menjadi dorongan terciptanya sebuah tren kuliner di tengah pandemi. Mereka yang bosan lantas membuat makanan sesuai dengan kreasinya dan secara tak sengaja menjadi viral.
Kue yang disajikan di dalam kotak bento super imut ini adalah pilihan yang bagus untuk pesta ulang tahun atau perayaan kecil, bisa kamu jadikan gift juga untuk teman atau keluarga tersayang. Kamu juga dapat menjadikanya tren ini sebagai Ide bisnis usaha. Berikut cara dan bahan yang dapat kamu lakukan untuk membuat si gemas kecil ini.
Bahan bahan yang dibutuhkan
Sponge cake:
- 4 btr Telur
- 85 g Gula Pasir
- 8 g Cake Emulsifier
- 95 g Tepung Terigu
- 10 g Susu Bubuk
- 2 g baking Powder
- 75 g mentega (lelehkan)
Butter Cream :
- 500 g mentega tawar (suhu ruang)
- 50 g whipping cream bubuk
- 395 g kental manis
- ¼ sdt garam
- 2 sdt vanila ekstrak
- Pewarna
Langkah langkah
- Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga larut. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk. Kocok hingga kental berjejak.
- Masukan butter Aduk dengan kecepatan rendah hingga merata. Tuang pada loyang 20cm. Panggang dengan suhu 180°C selama 20 menit hingga matang. (cetak bulat menggunakan ring cutter).
- Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Sisihkan.
- Butter Cream : Mixer semua bahan sampai tercampur rata dengan mixer kecepatan tinggi, hingga terbentuk menjadi butter cream.
- Letakkan sponge cake lalu olesi dengan simple syrup lalu lapisi dengan butter cream, tumpuk kembali dan lapisi dengan butter cream, serta hias secantik mungkin. (F24)*
